냉동수산물을 살 떄 조심해야 하는 부분: 물(얼음)코팅해 부피와 무게를 늘리는 것

기본적으로 물코팅은 필요합니다. 안그러면 냉동보관할 때 얼어있는 수산물 표면 승화하면서, 말라버려요. 동태가 북어가 되듯.
그래서 그러지 말라고 물을 조금 코팅하는데,  무게와 부피를 늘리는 목적으로 이걸 지나치게 하면 부정행위가 되는 거죠.


그리고, 부정한 행위가 아니라도, 새우는 조심해야 합니다.
특히 한 봉지에 갯수가 많이 들어가는 새우는,

깐새우 얼려서 파는 것 중에 코팅이 적당하다싶은 게 없었어요. 인터넷에서 파는 것부터 대형마트와 SSM에서 파는 것까지, 다소간 불만은 항상 있었습니다.
그러니 새우는 생새우를 세일할 때 사서 얼려 쓰는 게 낫습니다.